http://olcso-receptek.hu/desszert/mehecske/
Hozzávalók:
25 dkg túró
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 ek citromlé
25 dkg darált keksz
kevés kókuszreszelék
5 dkg étcsoki
manduladarabok
Elkészítése:
Túrót citrom reszelt héját és a darált kekszet összegyúrjuk, majd kis tojásokat formázunk belőle. Manduladarabokból alkossunk szárnyakat, fogvájó végéből fullánkokat. Csokit felolvasztom 1 ek. olajon és csíkokat festek a hátára és szemet.
2011. október 24., hétfő
Csigakeksz
http://olcso-receptek.hu/desszert/csigakeksz/
Hozzávalók:
30 dkg liszt
Egy csipet só
20 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 db egész tojás
1 db tojás sárgája.
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
2 dkg kakaópor
1 db tojás fehérje.
Elkészítése:
Nagyjából összegyúrjuk a hozzávalókat, az utolsó 4 hozzávaló kivételével. Ezután kétfelé vesszük a tésztát. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 dkg kakaóport, a másik felébe a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Mindkét tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a tojás fehérjével, egymásra fektetjük, és feltekerjük. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Végül a tekercset fél cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire rakva, 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
Egy csipet só
20 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 db egész tojás
1 db tojás sárgája.
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
2 dkg kakaópor
1 db tojás fehérje.
Elkészítése:
Nagyjából összegyúrjuk a hozzávalókat, az utolsó 4 hozzávaló kivételével. Ezután kétfelé vesszük a tésztát. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 dkg kakaóport, a másik felébe a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Mindkét tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a tojás fehérjével, egymásra fektetjük, és feltekerjük. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Végül a tekercset fél cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire rakva, 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.
2011. október 23., vasárnap
Hagymás-kecskesajtos pogácsa
http://www.csakapuffin.hu/2011/04/hagymas-kecskesajtos-pogacsa.html
Hozzávalók kb. 60 db közepes méretű pogácsához:
1 tasak szárított élesztő
1 dl tej
1 kk cukor
55-60 dkg liszt
1 ek só
40 dkg vaj
20 dkg reszelt sajt
10 dkg kecskesajt
2 tojás
5-6 zöldhagyma
A tetejére:
10 dkg reszelt sajt
1 tojás
A langyos-cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. A hagymát apró karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
Egy tálban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Először csak 50-55 dkg lisztet, de ha a végén még túl ragadós, akkor hozzágyúrunk még 5 -10 dkg lisztet. Jól összegyúrjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk, megszórjuk a hagyma felével, összehajtogatjuk és pihentetjük 20-25 percig.
Akkor újra kinyújtjuk, megszórjuk a maradék hagymával, összehajtogatjuk és megint pihentetjük kb 20 percig.
200 fokra melegítjük a sütőt, előkészítünk 3 tepsit. A tésztát kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle és a tepsire helyezzük őket. A tetejüket tojással kenjük meg és reszelt sajttal szórjuk meg (vagy nem). 15-20 percig sütjük. Figyelni kell, hogy meg ne égjen, de a sajt rápiruljon.
Hozzávalók kb. 60 db közepes méretű pogácsához:
1 tasak szárított élesztő
1 dl tej
1 kk cukor
55-60 dkg liszt
1 ek só
40 dkg vaj
20 dkg reszelt sajt
10 dkg kecskesajt
2 tojás
5-6 zöldhagyma
A tetejére:
10 dkg reszelt sajt
1 tojás
A langyos-cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. A hagymát apró karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
Egy tálban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Először csak 50-55 dkg lisztet, de ha a végén még túl ragadós, akkor hozzágyúrunk még 5 -10 dkg lisztet. Jól összegyúrjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk, megszórjuk a hagyma felével, összehajtogatjuk és pihentetjük 20-25 percig.
Akkor újra kinyújtjuk, megszórjuk a maradék hagymával, összehajtogatjuk és megint pihentetjük kb 20 percig.
200 fokra melegítjük a sütőt, előkészítünk 3 tepsit. A tésztát kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle és a tepsire helyezzük őket. A tetejüket tojással kenjük meg és reszelt sajttal szórjuk meg (vagy nem). 15-20 percig sütjük. Figyelni kell, hogy meg ne égjen, de a sajt rápiruljon.
Gesztenyés habos kocka
http://www.nosalty.hu/recept/gesztenyes-habos-kocka
Tészta:
2 cs gesztenyemassza
180 g kakaós omlós keksz
80 g vaj
Krém:
2 cs bourbon vaníliás pudingpor
800 ml tej
150 g vaj
100 g cukor
1 tojássárga
1 cs babapiskóta (kb. 14-16 db)
150 ml kávé
Tetejére:
500 ml növényi hab vagy ugyanennyi habtejszín
cukor ízlés szerint
habfixáló
kakaópor vagy csokireszelék
Tészta:
2 cs gesztenyemassza
180 g kakaós omlós keksz
80 g vaj
Krém:
2 cs bourbon vaníliás pudingpor
800 ml tej
150 g vaj
100 g cukor
1 tojássárga
1 cs babapiskóta (kb. 14-16 db)
150 ml kávé
Tetejére:
500 ml növényi hab vagy ugyanennyi habtejszín
cukor ízlés szerint
habfixáló
kakaópor vagy csokireszelék
A kekszet a vajjal robotgépben összedaráljuk, majd hozzáadjuk a kiolvasztott gesztenyemasszát, és egy kb A4-es lap méretű tepsibe nyomkodjuk.
Lefőzzük a kávét, kevés cukorral ízesítjük.
A 2 csomag pudingporból, a tejből, a cukorból és a tojássárgájából pudingot főzünk, majd beletesszük a vajat, és kézi mixerrel alaposan elkeverjük benne.
A puding felét rákenjük a gesztenyés masszára, majd a babapiskótát belemártjuk a kávéba, rátesszük a pudingra, és ráöntjük a puding másik felét. Folpack-kal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön, és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Leszedjük róla a fóliát, felverjük a habot, és rákenjük a süti tetejére. Kakaóval vagy csokireszelékkel díszítjük.
Lefőzzük a kávét, kevés cukorral ízesítjük.
A 2 csomag pudingporból, a tejből, a cukorból és a tojássárgájából pudingot főzünk, majd beletesszük a vajat, és kézi mixerrel alaposan elkeverjük benne.
A puding felét rákenjük a gesztenyés masszára, majd a babapiskótát belemártjuk a kávéba, rátesszük a pudingra, és ráöntjük a puding másik felét. Folpack-kal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön, és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Leszedjük róla a fóliát, felverjük a habot, és rákenjük a süti tetejére. Kakaóval vagy csokireszelékkel díszítjük.
Fűszeres gombakrém
http://www.wellnesscafe.hu/dieta/2011-10/Keszits-inycsiklando-szendivcskremeket
40 dkg csiperke
1 fej vöröshagyma
kis üveg szárított, olajos paradicsom
10 dkg sovány túró
5 kg natúr joghurt
10 dkg juhsajt
só, bors, kakukkfű, rozmaring
Tisztítsd meg a hagymát és a gombát, majd vágd őket kis kockákra. Ezután a paradicsomokat is darabold fel. Ha kész, a paradicsom megmaradt olajából tegyél egy kanálnyit serpenyőbe, majd ezen pirítsd meg a hagymát és a gombával együtt körülbelül tíz percig párold. Ezután forgasd bele a paradicsomdarabokat, ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd állni, míg ki nem hűl. Közben a túrót a joghurttal és a juhsajttal keverd el alaposan. A sajtos keveréket a gombával turmixold össze, majd add hozzá a felaprított petrezselymet és kakukkfüvet, újra ízesítsd sóval és borssal, majd alaposan keverd el.
40 dkg csiperke
1 fej vöröshagyma
kis üveg szárított, olajos paradicsom
10 dkg sovány túró
5 kg natúr joghurt
10 dkg juhsajt
só, bors, kakukkfű, rozmaring
Tisztítsd meg a hagymát és a gombát, majd vágd őket kis kockákra. Ezután a paradicsomokat is darabold fel. Ha kész, a paradicsom megmaradt olajából tegyél egy kanálnyit serpenyőbe, majd ezen pirítsd meg a hagymát és a gombával együtt körülbelül tíz percig párold. Ezután forgasd bele a paradicsomdarabokat, ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd állni, míg ki nem hűl. Közben a túrót a joghurttal és a juhsajttal keverd el alaposan. A sajtos keveréket a gombával turmixold össze, majd add hozzá a felaprított petrezselymet és kakukkfüvet, újra ízesítsd sóval és borssal, majd alaposan keverd el.
Sült-töltött padlizsán
http://www.mindmegette.hu/sult-toltott-padlizsan.recept
Hozzávalók:
- 4 db padlizsán
- 25 dkg darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma finomra vágva
- 2 db paradicsom
- 1 db paprika
- 4 db erős paprika
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
- só
- bors
- őrölt kömény
- kevés szegfűbors
- citrom
Elkészítés:
A padlizsánok két végét levágjuk, csíkosra meghámozzuk (felváltva egy hámozott és egy nem hámozott csík legyen hosszában), a közepükbe egy rést vágunk (nem vágjuk fel teljes hosszában és teljes mélységében), és fél órára sós, citromos vízbe tesszük.
A darált húst egy mélyebb serpenyőben olaj nélkül a vöröshagymával fehéredésig dinszteljük, majd belereszelünk egy fej meghámozott paradicsomot, beletesszük az apróra vágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, ízésítjük őrölt köménnyel és szegfűborssal. 1 kanál sűrített paradicsommal színt adunk neki, a végefelé beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és zsírjára sütjük.
A padlizsánokat - amennyire tudjuk - kinyomkodjuk, és bő, forró olajban 5 percig sütjük. Ha kész, ugyanebben az olajban a csípős paprikákat is megsütjük (egyben, nem vágjuk fel).
Tűzálló tálba helyezzük a padlizsánokat, és mindegyiket megtöltjük a húsos raguval (ne tegyünk bele túl sok ragut - 2 kanál egymással szembe fordított hátsó részével óvatosan nyissuk szét a padlizsánokba vágott mélyedéseket, így könnyebben meg tudjuk őket tölteni. Ezután mindegyik töltelékébe 1-1 gerezd fokhagymát teszünk, majd a tetejükre 1-1 szelet paradicsomot. A sült paprikákat is a padlizsánokra helyezzük.
2 evőkanál paradicsompürét elkeverünk kevés vízzel (hogy laza, szósz állagú legyen), és a padlizsánok alá öntjük. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.
Sima joghurttal vagy joghurtos, sós reszelt kígyóuborkával (török cacikkal - dzsadzsikkal) kínáljuk!
A darált húst egy mélyebb serpenyőben olaj nélkül a vöröshagymával fehéredésig dinszteljük, majd belereszelünk egy fej meghámozott paradicsomot, beletesszük az apróra vágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, ízésítjük őrölt köménnyel és szegfűborssal. 1 kanál sűrített paradicsommal színt adunk neki, a végefelé beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és zsírjára sütjük.
A padlizsánokat - amennyire tudjuk - kinyomkodjuk, és bő, forró olajban 5 percig sütjük. Ha kész, ugyanebben az olajban a csípős paprikákat is megsütjük (egyben, nem vágjuk fel).
Tűzálló tálba helyezzük a padlizsánokat, és mindegyiket megtöltjük a húsos raguval (ne tegyünk bele túl sok ragut - 2 kanál egymással szembe fordított hátsó részével óvatosan nyissuk szét a padlizsánokba vágott mélyedéseket, így könnyebben meg tudjuk őket tölteni. Ezután mindegyik töltelékébe 1-1 gerezd fokhagymát teszünk, majd a tetejükre 1-1 szelet paradicsomot. A sült paprikákat is a padlizsánokra helyezzük.
2 evőkanál paradicsompürét elkeverünk kevés vízzel (hogy laza, szósz állagú legyen), és a padlizsánok alá öntjük. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.
Sima joghurttal vagy joghurtos, sós reszelt kígyóuborkával (török cacikkal - dzsadzsikkal) kínáljuk!
Cukkinis-zöldséges fasirt
http://www.mindmegette.hu/cukkinis-zoldseges-fasirt.recept
Hozzávalók:
- 3 kisebb cukkini
- 1 sárgarépa
- 1 közepes burgonya
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 tojás
- zsemlemorzsa
- fokhagyma
- só
- bors
- olaj a sütéshez
A zöldségeket megmosom, megtisztítom, majd közepes reszelőn lereszelem. Sózom, borsozom, hozzáadom az átpréselt fokhagymát és a tojást. Amennyi zsemlemorzsát felvesz, annyit teszek hozzá, de nem kell nagyon kemény masszát készíteni, csak hogy épp formázható legyen. Tetszés szerinti pogácsákat készítünk belőle, majd olajban nem túl hirtelen kisütjük.Másfajta zöldségekkel is lehet kisérletezni! Jó étvágyat!
2011. október 2., vasárnap
Bounty
http://www.nosalty.hu/bounty_hazilag_recept_59383
Hozzávalók kb. 30-35 db bonbonhoz:
Félretesszük, és hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
Miután kihűlt a massza, pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
Kivesszük a hűtőből, majd tetszés szerint megformáljuk a bonbonokat. (Igyekezzünk a formázással, mert kezünk melegétől a massza hamar meglágyul.)
A még meztelen bonbonokat tegyük vissza egy kis időre a hűtőbe, hogy biztosan jól lehűljenek a bevonásig.
A csokoládét az olajjal együtt gőz felett megolvasztjuk.
A bevonás menete: Mindegyik bonbonba fogpiszkálót szúrunk, majd bevonjuk az olvasztott csokoládéval. (Bemártás helyett nekem jobban bevált az evőkanállal történő csokoládé csurgatás.)
Egy darab hungarocellbe, vagy parafa edényalátétbe szúrjuk a fogpiszkálón díszelgő bonbonokat, majd dermedni hagyjuk.
Teljes dermedésig hűtőszekrénybe tesszük. (Tárolás szintén hűtőben, jól záródó dobozban!)
Hozzávalók kb. 30-35 db bonbonhoz:
- 2,5 dl tejszín
- 7 dkg cukor
- 8 dkg margarin
- 20 dkg kókuszreszelék
- a bevonáshoz 15-20 dkg minőségi keserű csokoládé, és 2 ek olaj
Félretesszük, és hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
Miután kihűlt a massza, pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
Kivesszük a hűtőből, majd tetszés szerint megformáljuk a bonbonokat. (Igyekezzünk a formázással, mert kezünk melegétől a massza hamar meglágyul.)
A még meztelen bonbonokat tegyük vissza egy kis időre a hűtőbe, hogy biztosan jól lehűljenek a bevonásig.
A csokoládét az olajjal együtt gőz felett megolvasztjuk.
A bevonás menete: Mindegyik bonbonba fogpiszkálót szúrunk, majd bevonjuk az olvasztott csokoládéval. (Bemártás helyett nekem jobban bevált az evőkanállal történő csokoládé csurgatás.)
Egy darab hungarocellbe, vagy parafa edényalátétbe szúrjuk a fogpiszkálón díszelgő bonbonokat, majd dermedni hagyjuk.
Teljes dermedésig hűtőszekrénybe tesszük. (Tárolás szintén hűtőben, jól záródó dobozban!)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)