Csokis pöfeteg

Ezt a receptet Pihének köszönhetően ismertem meg. Egyrészt isteni finom, másrészt van egy közös vonásunk TücsökBogárral, a recept kitalálójával: főzni még csak-csak tudok, de fényképezni... :)

http://tucsokbogar.blogspot.com/2010/12/csokolades-pofeteg.html

Hozzávalók :

15 dkg étcsokoládé

10 csepp narancsolaj (100%-os tisztaságú, de akár el is hagyható)

12 dkg liszt

3 dkg kakaó

1 teáskanál sütőpor

csipet só

8 dkg vaj

7,5 dkg barna cukor

7,5 dkg cukor

1 db tojás

2 evőkanál tej

A forgatáshoz:

5dkg cukor

5 dkg porcukor

 

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd visszahűtjük. A lisztet, kakaót, sütőport és a csipet sót összekeverjük.A vajat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk az egész tojást. Tovább keverjük, amikor  egyenletessé válik a massza, akkor hozzákeverjük az olvasztott csokoládét. Beleforgatjuk a lisztes keveréket és a tejet. Simára keverjük. A tésztánk ekkor még nagyon lágy. Háztartási fóliába csomagoljuk és 2 órára (de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük).

 

Amikor kivesszük 24 részre osztjuk. Gömböket formálunk belőlük (ez a "piszkos munka" , de a gyerekek például nagyon élvezik). Először a kristálycukorban forgatjuk meg őket, majd jó alaposan a porcukorban.

 

A porcukorral ne spóroljunk! Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk , végül 175 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

A sütés alatt ilyen szép kirepedezett pöfetegekké válnak.

 

A sütés befejeztével, még egy picit lágy a belseje, ahogy hűl szép lassan megszilárdul, de még akkor sem válik majd keménnyé. Jól záródó dobozban 1 hétig tárolható (ha addig el nem fogy).