(Kakaós) Gofri

Nagyon örültem, amikor rátaláltam erre a receptre, ugyanis már régóta le akartam cserélni a gofrisütőhöz adott receptkönyvben lévőt. Ez egy barátságos mennyiség. A kakaót lehet helyettesíteni pl. kókuszreszelékkel, darált dióval, bármilyen száraz, aromás alapanyaggal, de el is hagyhatjuk.

http://www.csakapuffin.hu/2012/06/kakaos-gofri.html

Hozzávalók:
3 tojás
12 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor
1/2 liter tej
reszelt citromhéj

35 dkg liszt
5 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor


1. A tojásokat kettéválasztjuk, a vajat megolvasztjuk. A tojások sárgáját elkeverjük a vajjal, a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tejet és a citrom héját és jól elkeverjük. Kimérjük a lisztet, a kakaóport és a sütőport és ezeket is belekeverjük, úgy, hogy csomómentes legyen a massza.
2. A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába.
3. Gofrisütőbe kanalazzunk és néhány perc alatt kisütjük.

Házi túrórudi

A bolti sem rossz, de azért az jó, ha látjuk miből készül! Az eredeti cikkben a házi krémtúró is szerepel, de azt most nem másolnám be ide, mert kiscsajszim nem annyira vevő rá :)

http://www.nlcafe.hu/gasztro/20120320/csinalj_kremturot_es_turo_rudit__bolti_kontra_hazi/




Hozzávalók nagyjából 20 rudihoz

25 dkg túró
1 zacskó zselatin – sűrűre főzve (mi egy kanál vízzel kevesebbet tettünk bele az előírtnál és dr. Oetkert használtunk)
Vaníliaaroma – ízlés szerint
1 citrom reszelt héja
4-5 evőkanál cukor
2 tábla 30 százalékos étcsoki

A túrót robotgépben pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a citrom lereszelt héját. Közben a zselatint felforraljuk és langyosra hűtjük. Hozzákeverjük a túróhoz és hideg helyre tesszük. Miután a massza kicsit megszilárdult, habzsákba töltjük és kb. 10 centis hengereket nyomunk ki belőlük, majd az olvasztott csokival meglocsoljuk őket. Figyelem, nem lesz túl szép a végeredmény, de kit érdekel, ha finom és semmilyen adalékot nem tartalmaz.

Gesztenye kocka

http://www.nosalty.hu/recept/gesztenyekocka

Tésztához:
2 ek keserű kakaópor
6 ek liszt
fél cs sütőpor
6 ek porcukor
6 tojás
10 dkg margarin
Krémhez:

25-30 dkg porcukor
3 dl tej
1 cs főzős vanília ízű pudingpor
50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
2 ek rum
20 dkg margarin

Tetejére:

• 2 ek keserű kakaópor
• 6 dl Hulala növényi tejszín

Tepsi kikenéséhez: liszt,margarin

Tészta elkészítése:

1. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig továbbkeverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk .A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy két részletben hozzáadjuk.
3. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezzük, és a tésztát 30 x 30 cm nagyságban rásimítjuk.
4. Előmelegített sütőben közepes lánggal, 180 fokon (légkeveréses sütőben 165 fokon) kb. 20 perc alatt megsütjük.

Krém elkészítése:

1. A pudingport a tejben 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk.
2. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra.
3. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, és a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük.

Tetejére:

1. A tejszínt kemény habbá verjük, majd egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen.
2. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.